Réthoré Davy

Le vignoble de Réthoré Davy se situe à Saint Rémy-en-Mauges, dans le Val de Loire et produit des vins issus d’une exploitation à haute valeur environnementale (HVE). La question de la culture raisonnée est au cœur des valeurs que prône le domaine Réthoré. Ce respect de l’environnement permet de produire des vins d’exception.  

 Ce domaine cinquantenaire cultive à ce jour 40 hectares de vignes en indication géographique protégée. La viticulture se fait bien évidemment sans aucun herbicide et la fertilisation est faite avec des engrais verts.   

Les cépages utilisés par le domaine sont très variés, nous pouvons compter parmi eux le Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Pinot Gris, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir, Cabernet, Syrah, ainsi que le Viognier.  

On peut noter que leur sauvignon blanc est leur cépage phare, Il est accès sur la minéralité. Leur Gamay est quant à lui le cépage qui est utilisé pour produire du rosé.  

Les vins proposés à base de Pinot Noir sont quant à eux structurés avec certains tanins.  

Le Domaine Réthoré propose aussi 2 catégories de vins effervescents : 1 Blanc de blanc 100% Chardonnay ainsi qu’un Noir de noir 100% Pinot noir qui sauront vous surprendre.  

Ces vins sont d’une grande convivialité, c’est un plaisir de pouvoir apprécier leur délicatesse aromatique ainsi que leur richesse gustative. Ils pourront se marier à la perfection autour d’un apéritif ou pendant le repas.