Beaujolais

Le Beaujolais est un vin français d’Appellation d’origine contrôlée (AOC) généralement composé du cépage Gamay qui a une peau fine et une faible teneur en tanins. Comme la plupart des vins AOC, ils ne sont pas étiquetés par cépage. Les blancs de la région, qui ne représentent que 1% de sa production, sont élaborés principalement avec des cépages Chardonnay bien que l’aligoté soit également autorisé jusqu’en 2024 (à condition que les vignes aient été plantées avant 2004). Le Beaujolais a tendance à être un vin rouge très léger, avec une acidité relativement élevée. Dans certains millésimes, le Beaujolais produit plus de vin que les régions viticoles bourguignonnes de Chablis, Côte d’Or, Côte chalonnaise et Mâconnais réunies.