HISTOIRE
Château Vieux Moulin il est situé sur le plateau venteux de De Roques, il y a des moulins à cet endroit depuis environ 1000 ans. Cette marque est utilisée par notre famille pour ses vins depuis près de 100 ans. Les domaines de la famille Sublett, qui ont commencé en 1822, représentent aujourd’hui 75 hectares de vignobles fins sur la rive droite des districts de Bordeaux en France
SOL
Le Château Vieux Moulin est un plateau venté au sous-sol rocheux et calcaire avec une fine couche d’argile. Son altitude de 106 mètres au-dessus du niveau de la mer en fait l’un des vignobles les plus élevés de la région de Saint Emilion à Bordeaux.
RAISINS
Elégant et aromatique, il est produit avec les cépages traditionnels des grands vins de Bordeaux de la rive droite. Avec une majorité de Merlot, 65%, qui apporte le fruit, la souplesse, la couleur et la puissance. Cabernet Franc et Sauvignon 35%, pour la finesse, le bouquet, les tannins et la structure. Les plants sont âgés de 35 à 40 ans. Ce vin a toujours eu du succès en restaurant. C’est pourquoi il est le seul vin de notre gamme avec des demi-bouteilles (37,5cl) toujours disponibles depuis plus de 50 ans. Magnums (1,5l) également disponibles.