Le champagne est un vin pétillant français. Le terme Champagne peut être utilisé comme terme générique pour le vin mousseux, mais dans l’UE et dans certains pays, il est illégal d’étiqueter tout produit Champagne à moins qu’il ne provienne de la région viticole de Champagne en France et qu’il soit produit selon les règles de l’appellation. Cette boisson alcoolisée est produite à partir de cépages spécifiques cultivés en Champagne selon des règles qui exigent, entre autres, des pratiques viticoles spécifiques, un approvisionnement en raisins provenant exclusivement de lieux désignés de la région champenoise, des méthodes de pressurage spécifiques et une fermentation secondaire du vin dans la bouteille pour provoquer une gazéification.