Domaine Laurent Fayolle

Laurent est en train de faire de ce domaine de 10 hectares un leader de l’appellation. Il a agrandi sa cave et est maintenant capable de déplacer son vin par gravité. Ce sont tous des vins de facture classique. Le « Pontaix » est issu de vignes de 40 ans et élevé en demi-muid. Le « Clos les Cornirets », magnifiquement situé, se trouve sur la même ligne granitique que l’Hermitage et a un profil correspondant. Les vignes sont âgées de 60 ans et le vin vieillit 12 mois en barriques. Il y a aussi un petit Crozes blanc fait de 95% Marsanne et 5% Roussanne.